大根の葉は要注意・危険といわれる理由、食べても大丈夫かなどをまとめました。
大根は葉、茎、根全て食べれる野菜です。
しかし大根の葉は要注意・危険ともいわれています。
なぜそのようにいわれるのか、大根の葉は食べても大丈夫なのかを紹介します。
また大根の葉のレシピも紹介していますので、参考にして下さい。
大根の葉は要注意・危険といわれる理由
大根の葉は要注意・危険といわれる理由は、次の3つが関連しているためです。
- 農薬が残っている可能性がある
- ナトリウムを多く含んでいる
- シュウ酸が含まれている
大根の葉は要注意・危険といわれる理由①農薬が残っている可能性がある
大根の葉には、根部分より多くの農薬が付いています。
そのため、農薬が残っている可能性があります。
きれいに水洗いできていなければ、体に悪影響を与えてしまいます。
大根の葉を食す場合は、しっかりと水洗いして農薬を落として使用することが大切です。
大根の葉は要注意・危険といわれる理由②ナトリウムを多く含んでいる
大根の葉には、ナトリウムが多く含まれています。
ナトリウムは、塩分です。
大根の葉を多く摂ると、塩分の摂り過ぎになります。
塩分の摂り過ぎは、高血圧やむくみにつながるため注意が必要です。
大根の葉は要注意・危険といわれる理由③シュウ酸が含まれている
シュウ酸とは、あくの成分です。
大根に含まれるシュウ酸は、それほど多くありません。
しかしシュウ酸を多量に摂取すると、尿路結石や腎結石の原因になります。
そのため摂り過ぎには注意が必要です。
シュウ酸は熱に弱いため、気になる人は茹でるなどしてから使うと良いです。
大根の葉に毒はある？食べても大丈夫？
結論から言うと、大根の葉には毒はありません。
葉に農薬が残っている可能性があることや、過剰摂取が体に悪影響を与えることから毒があるといわれているようです。
水洗いで農薬を除去する、過剰摂取しないなどきちんと対策できれば安全に食べることができます。
また、大根の葉にはビタミンCや食物繊維、鉄分、カルシウムなど体に良い栄養素がたくさん含まれています。
そのため免疫力上昇や動脈硬化の予防、便秘の解消につながります。
大根の葉は毒というより、上手く使えばむしろ体に良い効果をもたらします。
大根の葉をおいしく食べられるレシピを紹介！
クックパッドで人気の大根の葉を使ったレシピを紹介します。
大根の葉は要注意・危険といわれる理由を解説！食べても大丈夫かまとめ
この記事では、大根の葉は要注意・危険といわれる理由、食べても大丈夫かなどをまとめました。
大根の葉は要注意・危険といわれる理由は、
- 農薬が残っている可能性がある
- ナトリウムを多く含んでいる
- シュウ酸が含まれている
が関係しています。
しかしこれらは、食べる人が気をつけることで予防できます。
また、大根の葉自体はビタミンCや食物繊維、鉄分、カルシウムなど体に良い栄養素がたくさん含まれています。
そして、その栄養素が免疫力上昇や動脈硬化の予防、便秘の解消となります。
そのため、大根の葉は食べて危険どころか上手く使えば体に良い効果をもたらしますよ。
